Embora existam debates sobre o que constitui uma dieta ideal, alguns alimentos são amplamente reconhecidos como prejudiciais à saúde e, se possível, devem ser consumidos raramente. Esses alimentos, ricos em açúcar, sódio, gorduras nocivas e aditivos artificiais, podem trazer consequências negativas ao organismo quando consumidos regularmente. Segundo especialistas, optar por uma dieta balanceada e com alimentos naturais pode reduzir riscos à saúde e manter o equilíbrio nutricional essencial para o bem-estar.
Bebidas açucaradas e refrigerantes
Bebidas açucaradas, incluindo refrigerantes e sucos industrializados, são uma das principais fontes de açúcar na alimentação moderna, associadas a problemas como diabetes, obesidade e doenças cardíacas. O consumo excessivo de açúcar promove picos de glicose no sangue, levando a alterações bruscas de energia. Além disso, tais bebidas fornecem calorias sem nutrientes essenciais, contribuindo para a desnutrição e a carência de vitaminas.
A nutricionista Débora Palos destaca que, “o consumo elevado de açúcar, como o encontrado em refrigerantes, está ligado ao desenvolvimento de várias enfermidades, incluindo o diabetes tipo 2”. Em comparação, até mesmo o suco natural pode ter um índice glicêmico elevado, devendo ser substituído pela fruta in natura para aproveitar as fibras que auxiliam no equilíbrio da glicose no sangue.
Carnes processadas e embutidos
Alimentos como salsicha, presunto, bacon e outros embutidos são ricos em sódio, conservantes e aditivos artificiais. Esses alimentos foram classificados pela Organização Mundial da Saúde como potencialmente cancerígenos e estão associados a um maior risco de problemas cardiovasculares. Ainá Innocencio, nutricionista, alerta: “Esses alimentos ultraprocessados contêm substâncias sintéticas que aumentam os riscos de hipertensão e de alguns tipos de câncer”.
Estudos, como o publicado na Jama em 2005, associam o consumo de carne processada ao aumento do risco de cânceres, como o colorretal e o de mama, enfatizando os riscos potenciais para a saúde.
Comidas industrializadas e comidas rápidas
Alimentos como pizza, lasanha e hambúrgueres industrializados contêm altos níveis de sódio, gorduras saturadas e aditivos, elementos prejudiciais ao organismo. Seu consumo frequente está ligado ao aumento da obesidade, hipertensão e diabetes. Um estudo com jovens sul-coreanas, publicado no Journal of Pediatric and Adolescent Gynecology em 2015, sugere ainda que o consumo frequente de comidas rápidas pode aumentar o risco de depressão entre adolescentes.
Salgadinhos de pacote e frituras
Salgadinhos de pacote, ricos em gorduras trans e sódio, são pouco nutritivos e contêm aditivos que aumentam os riscos de doenças cardíacas e ganho de peso. Essas frituras, populares por sua praticidade e sabor, absorvem grandes quantidades de gordura durante o preparo, favorecendo o aumento dos níveis de colesterol e do risco de doenças cardíacas. Além disso, em frituras, formam-se compostos potencialmente cancerígenos como a acrilamida.
Débora Palos observa que “o consumo frequente de frituras e salgadinhos aumenta a carga de gorduras nocivas no organismo, o que pode contribuir para a obesidade e a hipertensão”.
Doces e biscoitos recheados
Biscoitos recheados e outros doces industrializados são ricos em açúcares simples e gorduras trans, que podem prejudicar a saúde metabólica. Eles oferecem poucas fibras e nutrientes e contêm conservantes e aromatizantes, relacionados a alergias e intolerâncias. Estudos como o da Cellular Physiology and Biochemistry, de 2015, indicam que o consumo desses alimentos pode estar ligado ao aumento do risco de depressão, especialmente entre jovens.
Macarrão instantâneo e temperos prontos
Macarrão instantâneo e temperos industrializados possuem alto teor de sódio e aditivos que, a longo prazo, prejudicam a saúde. Seu consumo contínuo está associado a doenças cardiovasculares e ao aumento da pressão arterial. A endocrinologista Maria Fernanda Barca recomenda o uso de temperos naturais na cozinha, optando por ervas frescas e especiarias no lugar de temperos prontos que contêm grandes quantidades de sódio e conservantes.
Optar por alimentos frescos e preparados de forma saudável é fundamental para reduzir riscos à saúde e garantir uma nutrição balanceada. Segundo o endocrinologista Clayton Macedo, “equilibrar o consumo esporádico de alimentos ultraprocessados com uma dieta geral saudável é essencial para manter o bem-estar a longo prazo”.
